English
ภาษาไทย
น้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารมีหลายอย่างมาก วันนี้เราจะมาพูดถึง น้ำมันปาล์ม กันว่าคืออะไร และ ให้ประโยชน์กับร่างกายเราอย่างไรบ้าง เพื่อจะได้เลือกใช้กันได้ถูกต้อง ดีต่อสุขภาพ
น้ำมันปาล์ม คืออะไร
น้ำมันปาล์ม คือ น้ำมันพืชที่ใช้วัตถุดิบหลักจากผลปาล์มน้ำมัน โดยมาจากเปลือกหุ้มภายนอก นั่นคือ น้ำมันจากเนื้อเมล็ดปาล์ม แต่ถ้าเป็นน้ำมันที่ได้จากเนื้อในของเมล็ด อันนี้จะเรียกว่า น้ำมันจากเมล็ดปาล์ม นั่นเอง หากเป็น น้ำมันปาล์ม โอเลอิน จะผลิตจากเนื้อปาล์มที่ผ่านกรรมการผลิตด้วยระบบ ICE Condensing ทำให้น้ำมันนั้นมีสีเหลือง ใสสะอาด รวมถึงมีวิตามินซีสูง คนจึงนิยมนำมาใช้ประกอบอาหารกัน เพราะถือเป็นน้ำมันประกอบอาหารที่รักษาสุขภ่าพของคุณได้
ประโยชน์ของ น้ำมันปาล์ม ต่อร่างกายของเรามีอะไรบ้าง
น้ำมันปาล์ม มีวิตามินอีสูงมากเมื่อเทียบกับน้ำมันอื่น ๆ โดยวิตามินอีนั้นมีสารประกอบอยู่หลายตัว หนึ่งในนั้น คือ โทโคไทรนอล ที่ทำให้น้ำมันไม่เหม็นหื่น ลดอนุมูลอิสระ ช่วยกำจัดพิษในร่างกาย ช่วยลดความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์และการแท้งลูกได้อีกด้วย นอกจากนี้ในน้ำมันปาล์มดิบยังมีสารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยลดการตืดเชื้อในระบบทางเดินหายใจได้ แถมยังช่วยในเรื่องของการชะลอวัยด้วย แถมยังมีกรดไขมันแบบกรดเดี่ยว หรือ โอเลอิก ซึ่งช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดลงได้
การเลือก น้ำมันปาล์ม ดูจากอะไรได้บ้าง
น้ำมันนั้นต้องไม่มีกลิ่นหืน มีความใส มีสีเหลืองพอประมาณ และ ต้องมีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวในปริมาณที่สมดุลกันด้วย อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่แน่ใจเรื่องการเลือกน้ำมัน คุณจะต้องอ่านส่วนประกอบในน้ำมันนี้ดูว่ามีอะไรบ้าง เพื่อจะได้เลือกใช้ได้อย่างถูกต้องที่สุด
เพราะฉะนั้น หากคุณอยากมีสุขภาพที่ดี การเลือกใช้น้ำมันในการประกอบอาหารก็เป็นสิงสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะเรื่องของการอ่านฉลาก คุณจะต้องอ่านส่วนผสมต่าง ๆ ให้ดี เพื่อทำให้มั่นใจได้ว่า คุณได้เลือก น้ำมันปาล์มยี่ห้อที่ดี ต่อสุขภาพ ตอบโจทย์ในการดูแลสุขภาพของคุณได้
