ธุรกิจร้านอาหารควรรู้ เลือกถังดักไขมันอย่างไรให้เหมาะกับธุรกิจของคุณ

หากคุณเป็นเจ้าของร้านอาหาร คาเฟ่ หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่ม การติดตั้ง ถังดักไขมัน ถือเป็นเรื่องสำคัญที่ช่วยป้องกันปัญหาท่อน้ำตัน กลิ่นไม่พึงประสงค์ และการปนเปื้อนของไขมันลงสู่แหล่งน้ำสาธารณะ นอกจากจะช่วยให้ธุรกิจของคุณดำเนินไปอย่างราบรื่น ยังช่วยให้เป็นไปตามกฎหมายด้านสิ่งแวดล้อมอีกด้วย แต่การเลือกถังดักไขมันให้เหมาะสมกับธุรกิจของคุณควรพิจารณาอะไรบ้าง? มาดูกันเลย

มารู้จักประเภทของ ถังดักไขมัน กัน
ถังดักไขมันแบบใต้ซิงค์ (Grease Trap Under Sink) เหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดเล็ก หรือคาเฟ่ที่มีปริมาณน้ำมันจากอาหารปริมาณน้อย ไม่มากเกินไป ข้อดีคือติดตั้งง่าย และประหยัดพื้นที่ แต่ควรต้องทำความสะอาดเป็นประจำทุก 1-2 สัปดาห์ค่ะ
ถังดักไขมันแบบฝังดิน (Grease Interceptor) เหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดปานกลางถึงขนาดใหญ่ ตัวถังมีความจุเยอะ กักเก็บไขมันได้นาน แต่ต้องการพื้นที่ในการติดตั้งมากกว่าแบบใต้ซิงค์ รวมถึงควรมีการดูแลและล้างทำความสะอาดทุก 1-3 เดือนค่ะ
ถังดักไขมันอัตโนมัติ (Automatic Grease Removal System) จุดเด่นคือมีระบบแยกไขมันอัตโนมัติ ช่วยลดภาระในการทำความสะอาด เหมาะกับร้านอาหารที่มีปริมาณน้ำมันเยอะในแต่ละวันและต้องการระบบที่มีประสิทธิภาพสูง แต่ถังดักไขมันประเภทนี้มีราคาที่สูงกว่าถังดักไขมันทั่วไป แต่สามารถช่วยลดค่าใช้จ่ายในระยะยาวให้กับคุณได้ ถือว่าคุ้มค่าค่ะ

คำนวณขนาดถังดักไขมันอย่างไรให้เหมาะสมกับร้านอาหารของคุณ การเลือกขนาดถังดักไขมันที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำทิ้งและไขมันที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน
ร้านอาหารขนาดเล็ก คาเฟ่, ฟู้ดทรัค ควรเลือกใช้ถังดักไขมันขนาด 20-40 ลิตร แบบใต้ซิงค์ค่ะ
ร้านอาหารขนาดกลาง ร้านอาหารทั่วไป ควรใช้ถังดักไขมันขนาด 50-200 ลิตร แบบฝังดินหรือแบบอัตโนมัติค่ะ
ร้านอาหารขนาดใหญ่ ภัตตาคาร, โรงแรม, โรงอาหาร ควรใช้ถังดักไขมันขนาด 300 ลิตรขึ้นไป หรือแบบอัตโนมัติที่มีระบบกำจัดไขมันในตัวค่ะ

เคล็ดลับในการเลือกถังดักไขมันสำหรับร้านอาหาร ที่ควรพิจารณาเพิ่มเติม
• ถ้าธุรกิจของคุณมีการใช้น้ำมันเยอะ แนะนำให้เลือกถังดักไขมันขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อป้องกันปัญหาอุดตัน
• ตรวจสอบข้อกำหนดของท้องถิ่นเกี่ยวกับขนาดของถังดักไขมันที่จำเป็นสำหรับร้านอาหาร

ข้อควรระวังในการติดตั้งถังดักไขมัน
• อย่าติดตั้งถังดักไขมันใกล้แหล่งอาหาร เพราะอาจทำให้เกิดกลิ่นรบกวน
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องระบายอากาศเพื่อลดกลิ่นสะสม

การบำรุงรักษาถังดักไขมันทำได้อย่างไร
• การบำรุงรักษาถังดักไขมันอย่างสม่ำเสมอช่วยให้ร้านอาหารของคุณปลอดจากปัญหาท่ออุดตัน
• ทำความสะอาดถังดักไขมันอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง (สำหรับแบบใต้ซิงค์)
• ตรวจสอบและล้างถังดักไขมันขนาดใหญ่ทุก 1-3 เดือน
• กำจัดไขมันที่สะสมออกจากถังตามระยะเวลาที่กำหนด

เคล็ดลับ ดูแลถังดักไขมันให้มีอายุการใช้งาน รวมถึงไม่ส่งกลิ่นเหม็น
• ใช้น้ำร้อนราดเพื่อช่วยละลายไขมันที่อุดตัน
• หลีกเลี่ยงการทิ้งเศษอาหารและน้ำมันลงอ่างล้างจานโดยตรง
• สามารถใช้เอนไซม์ชีวภาพช่วยย่อยไขมันเพื่อลดกลิ่นและลดการอุดตัน

การเลือกถังดักไขมันที่เหมาะสม จะช่วยให้ร้านของคุณเป็นระเบียบ ลดปัญหาท่ออุดตัน และช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมได้อีกด้วย ถ้าคุณกำลังมองหาถังดักไขมันที่เหมาะกับธุรกิจของคุณ หรือมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการติดตั้งและดูแลถังดักไขมัน สามารถสอบถามเพิ่มเติม ขอคำปรึกษา หรือดูผลิตภัณฑ์ถังดักไขมันทั้งหมดได้ที่ DOS Life ผู้เชี่ยวชาญและผู้จัดจำหน่ายถังดักไขมันในไทยมายาวนานมากกว่า 30 ปี แข็งแรงทนทานด้วยวัสดุคุณภาพดี เกรดพรีเมี่ยม อายุการใช้งานยาวนาน ดูแลบริการหลังการขายอย่างใส่ใจค่ะ